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Les 65 ha de vignes du domaine d’un seul tenant sont sur des sols du pliocène, constitués de dépôts alluviaux avec des sables, des graviers et des argiles avec un excellent drainage.

Anne, la vigneronne, conduit son vignoble en agriculture biologique et garde un enherbement un rang sur trois. Les vignes ont entre 15 et 20 ans. Les vendanges sont mécanisées.

• Date des vendanges : 17/09 et 07/10
• Mise en bouteille : 24/02/2022
Chaque cépage est vinifié individuellement, pour révéler ses caractéristiques propres et son potentiel unique. La vinification est traditionnelle, les températures gérées en fonction des cépages et les durées de cuvaison vont de 10 jours à 4-6 semaines suivant les cépages. Un travail d’assemblage minutieux est réalisé sur les vins finis afin d’obtenir le meilleur équilibre. L’élevage est réalisé dans des cuves béton et des cuves inox.